Libertadores Robust Porter

En Michoacán también se elaboran cervezas que prefieren la sombra al brillo dorado. Libertadores Robust Porter, con 8% de alcohol, se instala en el extremo más intenso de la tradición porter: una familia de ales oscuras en la que las maltas tostadas trazan recuerdos de café, cacao y corteza de pan. El adjetivo «robust» no es decorativo; habla de mayor presencia de tostado y amargor que en interpretaciones más suaves del estilo.

Esta cerveza invita a distinguir entre oscuridad y dulzor, dos conceptos que no siempre van juntos. En una Robust Porter, el tostado puede aportar una sequedad semejante al chocolate sin azúcar, mientras la malta sostiene el cuerpo y redondea el conjunto. Sus 8% merecen una degustación pausada: sírvela fresca, deja que respire unos minutos y observa cómo cambian sus aromas. Una expresión michoacana para acercarse al lado profundo y gastronómico de la cerveza artesanal mexicana.