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Cervezas Lambic

La cerveza Lambic es una cerveza salvaje belga de trigo bastante agria, a menudo moderadamente Funky, con la acidez tomando el lugar del lúpulo en el balance. Tradicionalmente fermentada espontáneamente en el áreade Bruselas y servida sin carbonatar, la acidez refrescante la convierte en una bebida de cafetería muy agradable. Aroma: Un aroma decididamente ácido es a menudo dominante en los ejemplos jóvenes, pero puede llegar a ser más tenue con la edad, ya que se mezcla con aromas descritos como a establo, terroso, caprino, heno, acaballó pelero de montura. Un suave aroma cítrico-frutal se considera favorable. Un aroma entérico, a humo, como a cigarro o queso es desfavorable. Las versiones más antiguas son comúnmente frutales con aromas de manzanas o incluso miel. Sin aroma a lúpulo.

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