| Estilo: | Lambic/Faro |
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| Alcohol: | 5.0 % |
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| Temperatura de consumo: | 6 °C. |
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| Maridaje: | La combinación de dulzor ligero, acidez refrescante y notas afrutadas permite acompañarla con quesos de cabra, tablas de charcutería, ensaladas con vinagretas cítricas, mariscos, mejillones al vapor, pollo rostizado y cocina belga tradicional. También armoniza maravillosamente con tartas de manzana, postres de frutas y crème brûlée. |
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| Presentación: | Botella de 250 ml. |
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Mucho antes de que existieran las cervezas ácidas modernas cargadas de fruta, Bélgica ya producía estilos únicos capaces de desafiar cualquier expectativa. Boon Faro es uno de esos tesoros históricos. Elaborada por Brouwerij Boon, esta cerveza representa fielmente el tradicional estilo Faro, una especialidad del Valle del Senne que combina la complejidad de una lambic de fermentación espontánea con la suavidad aportada por azúcar cande o caramelizada.
A diferencia de otras lambics intensamente secas y ácidas, Faro Boon ofrece una experiencia más accesible y equilibrada. Desde el primer aroma aparecen notas de manzana verde, sidra fresca, madera húmeda, heno, ligeros toques cítricos y delicados recuerdos de caramelo que aportan profundidad sin ocultar el carácter salvaje de la fermentación espontánea.
En boca desarrolla una agradable tensión entre dulzor y acidez. La entrada resulta ligeramente caramelizada, seguida por notas afrutadas que recuerdan a pera, manzana y cítricos suaves. Poco a poco emerge el perfil característico de las lambics tradicionales, con matices terrosos, vinosos y una acidez elegante que limpia el paladar. Su contenido alcohólico de 5.0% ABV y su cuerpo ligero la convierten en una cerveza extraordinariamente refrescante.
Más que una cerveza, Faro Boon es una ventana a la historia cervecera belga. Un estilo cada vez menos común que conserva métodos de elaboración centenarios y ofrece una experiencia completamente distinta a cualquier ale o lager convencional.
