Libertadores Jotkeis Stout

La primera sorpresa de Libertadores Jotkeis Stout está en la cifra: 11.2% de alcohol. Bajo la etiqueta stout, esa graduación invita a esperar una cerveza de estructura importante, lejos de las interpretaciones oscuras más ligeras. Sin embargo, la riqueza de este estilo no se mide únicamente en fuerza. Las maltas tostadas sugieren asociaciones con café, cacao amargo y pan; los matices concretos dependen de la receta.

Para acercarse a una cerveza así, el vaso importa tanto como la paciencia. Una copa de tamaño moderado y una temperatura fresca, no helada, permiten apreciar mejor los aromas y la sensación en boca. Vale la pena prestar atención a cómo se integran dulzor, tostado y amargor, sin dar por sentado que una stout potente deba resultar empalagosa. Jotkeis propone una cata de detalles, con intensidad suficiente para ocupar el centro de la sobremesa.