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Cerveza Scottish Ale

El término Ale comprende a un grupo de cervezas que se identifican por su fermentación alta, debido a que la levadura durante el proceso de fermentación se mantiene en la superficie del líquido varios días antes de desprenderse al fondo. La cerveza Scottish Ale se caracteriza por ser opaca con un color que va del cobre al marrón. Su amargor es de bajo a moderado, con mucho cuerpo y elaboradas con malta caramelizada con suaves toques a frutas. En boca tiene un sabor refrescante. En nariz se percibe un bajo aroma a lúpulo, levemente frutal. El estilo Scottish Ale es originario de Escocia, actualmente diversas cerveceras mexicanas lo producen.

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