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Cervezas Barleywine

El color de una cerveza Barleywine puede variar entre el dorado y el ámbar o el marrón oscuro. La capa de espuma no suele ser demasiado densa, es blanquecina y con baja retención. Cervezas con carácter a malta intenso y pronunciado, a menudo con un aroma a caramelo en las versiones más oscuras o a tofe en las más pálidas. El sabor a malta es fuerte, complejo e intenso, y suele tener reminiscencias al pan, el tofe y las galletas en las versiones más pálidas, mientras que en las barleywines oscuras se encontrarán sabores a nuez, tostado o caramelo. El estilo barleywine proviene de Inglaterra y se elabora desde 1800. Sin embargo, no recibió su nombre correspondiente hasta 1903. El English Barleywine es, pues, el estilo original, el que ha inspirado a todas las barleywines que se elaboran en cualquier lugar del mundo.

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