18 marzo, 2022

Cervecería Augustiner Bräu

Cervecería Augustiner. La fábrica de cerveza Augustiner se mencionó por primera vez por su nombre en 1328, establecida dentro de un monasterio agustiano que se había establecido fuera de las murallas de la ciudad de Munich en un área llamada Haberfeld (o Haferfeld - "campo de avena") en 1294. El complejo del monasterio fue el edificio […]

Cervecería Augustiner. La fábrica de cerveza Augustiner se mencionó por primera vez por su nombre en 1328, establecida dentro de un monasterio agustiano que se había establecido fuera de las murallas de la ciudad de Munich en un área llamada Haberfeld (o Haferfeld - "campo de avena") en 1294. El complejo del monasterio fue el edificio sagrado más grande de Múnich hasta la finalización de la catedral Frauenkirche en 1494. [5] Los monjes agustinos suministraron cerveza a la familia real bávara Wittelsbach hasta 1589, momento en el que se fundó la cervecería Hofbräu .

En 1759, los monjes agustinos de Munich estuvieron entre los primeros miembros de la Academia Bávara de Ciencias y Humanidades . [4] Mientras tanto, durante esta era, la producción anual de Augustiner alcanzó los 250.000 litros, tres veces la cantidad de una cervecería promedio de la época.

En 1803, como parte de un movimiento de secularización , el monasterio se disolvió y la cervecería pasó a manos del estado antes de pasar a manos privadas. [4] Luego, en 1817, como el edificio original se había deteriorado mucho, la cervecería se trasladó a Neuhauser Straße .

Anton y Therese Wagner, una familia cervecera de las cercanías de la vecina Freising , adquirieron la empresa y, desde entonces, la cervecería sigue siendo de propiedad privada. Alrededor de 1840, Anton Wagner adquirió una instalación de almacenamiento en Rosenheimer Straße para expandir la cervecería y después de la muerte de Anton en 1845, su esposa Therese se hizo cargo del negocio.

Augustiner entró en la era industrial en 1852 con la adopción de una máquina de vapor para ayudar en la producción. Luego, en 1857, se adquirió una instalación de almacenamiento adicional en Landsberger Straße y, finalmente, toda la producción se trasladó al nuevo sitio, mientras que un restaurante patrocinado por una cervecería continuó operando en la ubicación de Neuhauser Straße.

Joseph Wagner ("JW" como se indica en la etiqueta actual), asumió el cargo de gerente luego de la muerte de su madre. La cervecería se expandió aún más en 1862 con la adición de otra bodega de almacenamiento en Arnulfstraße 52, el sitio actual del famoso Augustiner-Keller and Beer Garden.