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13 enero, 2016

American Amber Ale / Red Ale

No existe mucha historia detrás de este estilo debido a que es un estilo contemporáneo creado por la escuela Estadounidense, su nombre fue dado por el color que tiene. La gama de color puede ir de ambarino a cobrizo, dependiendo de la región de EUA y a este estilo se le llama Red Ale, Amber […]

American Amber Ale, Red Ale

No existe mucha historia detrás de este estilo debido a que es un estilo contemporáneo creado por la escuela Estadounidense, su nombre fue dado por el color que tiene. La gama de color puede ir de ambarino a cobrizo, dependiendo de la región de EUA y a este estilo se le llama Red Ale, Amber Ale o West Coast Ales. Este estilo comenzó a tomar popularidad en el estado de California y en el área Noreste del Pacifico, pero fue adoptado rápidamente en todo EUA.

Desciende del estilo Pale Ale,  pero se diferencia de este estilo por su mayor cuerpo, el uso de maltas cristal para crear notas a caramelo, y un color que va de ambarino a cobrizo. En boca se perciben notas cítricas debido al uso común de lúpulo Cascade y un amargor balanceado por las maltas.

El amargor debe estar entre: 25 a  40 unidades de amargor (IBUS) y el volumen de alcohol entre: 4.5 – 6.2%

Madrina Casa Cervecera

Antonieta Carrion

Beersommelier & Fundadora de Madrina Casa Cervecera

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